Foie gras

Journée en Pays d'Albret

Journée en Pays d'Albret
29,01 €
réf : JOURNEE-EN-PAYS-D-ALBRET

10h : Démonstration de decoupe de canard

- Présentation de la ferme
- Démonstration de découpe d'un canard gras
- Explications sur les recettes
- Dégustation de foie gras, saucisson, terrine

12h : Repas à la ferme

Menu Poule au pot

 

Apéritif artisanal accompagné de ses picorades
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Bouillon de poule
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Charcuterie traditionnelle de campagne
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Poule farcie accompagné de ses légumes
et de sa sauce aux câpres
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Croustade aux pommes et à l'Armagnac
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Café et Armagnac
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Vin rouge et rosé

OU

Menu campagnard

 

Apéritif maison et de saucisson de canard

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Soupe de campagne aux fèves

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Salade du Terroir

(Salade, tomates, rillettes de canard au foie gras,

Terrine de campagne au foie gras, fritons de canard)

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Magret de canard et ses

Pommes de terre frites maison

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Salade et Fromage du pays

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Croustade aux pommes et à l’Armagnac

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Café

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Vin rouge et rosé

 
15h00 : Croisière du Prince Henri

- Balade commentée sur la gabare (1 heure) avec passage d'écluse.
- Balade détente sur la Baïse le long du parc royal de la Garenne
(la capitainerie est située à Nérac à 20 minutes de la ferme)

16h30 : Visite du Chai d'Armagnac

- Présentation de la ferme
- Explications sur la fabrication de la plus vieille eau de vie de France
- Visite du chai de vieillissement
- Dégustation
(le domaine est situé à Calignac à 20 minutes de la ferme)

29€ par personne si menu campagnard et 32,50€ si menu poule au pot

Base de 20 personnes minimum